건강12 「필수 지방산(히스시보우씨)」이란? 종류, 역할 및 어떤 식품에 포함되는지 알아봅시다. '필수 지방산'이라는 말은 일상생활에서 많이 듣지 못할 것입니다. 그러나 필수 지방산은 건강 유지에 밀접하게 관련된 영양소로 알려져 있습니다. 따라서 부족하지 않도록 의식적으로 섭취하는 것이 중요합니다. 그래서 이번에는 필수 지방산의 종류와 역할에 대해 알기 쉽게 소개하겠습니다. 꼭 참고해보세요. 1. 필수 지방산(히스시보우씨)이란 지방산은 지질을 구성하는 주요 성분입니다. 지방산이 다른 물질과 결합하여 지질을 만들고 있습니다. 「필수 지방산」은, 지방산 중에서도 인간이 체내에서 생성할 수 없는 지방산을 말하며, 그 종류는 하나가 아닙니다. 조금 어려운 화학의 이야기가 됩니다만, 지방산이 구성되는 원자는 탄소(C), 수소(H), 산소(O)의 3종류입니다. 탄소 원자가 쇄상으로 연결된 한쪽 끝에 카르복실기.. 2022. 11. 22. 「아연」의 기능이란? 역할과 포함된 음식, 하루의 섭취량. 아연은 인간이 식품과 보충제로 섭취해야 하는 '필수 미네랄' 중 하나입니다. 그러나, 미네랄이라고 하면, 철이나 칼슘이 이미지 되기 쉽기 때문에, 아연의 작용이나 중요성을 자세하게 이해하고 있지 않는 분도 많을 것입니다. 실은 아연은 건강을 유지하는데 중요한 역할을 하는 영양소라고 할 수 있습니다. 그래서 이번에는 아연의 주요 기능에 대해 해설함과 동시에 하루에 필요한 섭취량, 아연이 많이 포함된 식품 등도 소개하겠습니다. 꼭 참고해 보세요. 1.아연이란? 아연은 "필수 미네랄"이라고 불리는 인간의 생명 활동에 필수적인 미네랄 중 하나입니다. 아연 외에 칼슘, 철, 나트륨, 구리 등도 필수 미네랄로되어 있습니다. 그런 아연은, 탄수화물이나 알코올 등의 대사에 관계되는 효소의 구성 성분으로서도 필요한 영양.. 2022. 11. 22. 「흑콩」에 포함되어 있는 영양소란? 건강에 좋다고 하는 식재료는 많이 있습니다만, 일년 내내 입수할 수 있는 영양소가 풍부한 검은콩은 일상적으로 섭취해 가는 것을 추천합니다. 흑콩은 고대부터 일본인들에게 친숙해졌으며, 최근에는 삶은 콩 이외에도 흑콩을 사용한 차와 과자도 많이 볼 수 있게 되었습니다. 이번에는 검은 콩의 종류와 영양 성분에 대해 소개합니다. 1.흑콩(흑대두)이란 일본에서는 오세치 요리의 단골로 알려진 검은 콩. 간편하게 입수할 수 있기 때문에, 설날뿐만 아니라 일상적으로 먹는 것도 가능합니다. 살짝 달콤한 흑콩의 원재료인 흑대두는 고대보다 몸에 좋다고 하고, 화한의 세계에서는 비초로 취급되고 있었습니다. 특히 흑대두의 산지로 유명한 단바지방이나 미작지방에서는, 옛부터 건강에 좋은 것으로서 사랑받아, 상태가 오르지 않을 때에.. 2022. 11. 22. 「콜라겐」의 일이란? 역할과 포함된 음식. 피부의 탄력을 유지하는 데 효과적인 콜라겐. 피부 미용을 만들기 위해 콜라겐을 적극적으로 섭취하는 사람도 많지 않을까요? 그런 콜라겐은 원래 우리 몸에서 어떤 일을 하고 있는지 아십니까? 친밀한 성분이지만, 잘 모르는 분도 많을 것입니다. 콜라겐의 주요 기능과 많이 포함된 식품 등을 소개합니다. 1.콜라겐이란? 콜라겐은 피부와 머리카락 등을 구성하는 단백질 입니다. 사람의 몸에 있는 단백질 중 약 30%는 콜라겐이라고 합니다. 콜라겐 중 40%는 피부, 20%는 뼈와 연골, 나머지는 혈관이나 내장 등에 분포하고 있습니다. 콜라겐이라고 하면 피부·피부의 이미지입니다만, 실은 그것뿐만 아니라 몸의 모든 조직에도 존재하고 있습니다. 또, 콜라겐과 한입에 말하는 것이 많습니다만, 인간의 체내에는 실로 29종류의.. 2022. 11. 22. 이전 1 2 3 다음